Подготовка к Новому году в любой семье начинается задолго до наступления самого праздника. Мы украшаем дом, наряжаем елку, закупаем продукты, готовим праздничные блюда. При оформлении новогоднего стола, необходимо придерживается требований восточных гороскопов, обеспечив себя на весь предстоящий год благосклонностью и покровительством грядущего знака.

На праздничном столе должны быть блюда из свежих продуктов.
Не разрешается использовать для приготовления концентраты, полуфабрикаты, консервы и замороженные продукты. Все блюда, которые вы приготовили на новогодний стол, не должны убираться в холодильник и вновь ставиться на стол на следующий день.

Пищи на новогоднем столе должно много и она должна быть по максимуму разнообразной. Все должно быть приготовлено в вашем доме и вашими руками.
При оформлении новогоднего стола и новогодних блюд должны быть использованы главные цвета водяного дракона – красный, зеленый, белый, черный, синий, золотистый.

Обязательным атрибутом новогоднего стола является новогодний торт, овощи и фрукты, различная зелень: петрушка, кинза, укроп, сельдерей, зеленые салаты, китайская капуста, огурцы, зеленые редька и лук.
При приготовлении праздничного меню обязательно используйте специи – черный, красный и душистый перец, корицу и имбирь, базилик и кардамон, мускатный орех.

Пока еще есть время до Нового года, изучите кулинарную технику фламбирования. Подавать «в огне» на новогодний стол нужно мясные горячие блюда, десерты и напитки. И вы просто обязаны этому научиться.

В меню новогоднего стола обязательно должны быть всевозможные салаты из овощей и фруктов. Изучите кулинарную книгу. При приготовлении рыбы, предпочтение следует отдавать благородной рыбе – судаку, форели, семге, осетрине.
На новогоднем столе не должно быть селедки и блюд, приготовленных с использованием замороженной рыбы. Забудьте про «селедку под шубой».
Поставьте на праздничный стол обязательные новогодние блюда из тыквы. Они могут быть как горячими, так и холодными.

В новогоднюю ночь забудьте о работе, личных проблемах и неудачах. Новый год нужно встретить радостно и беззаботно!

В каждой семье есть новогоднее традиции. У одних праздник заканчивается после полуночи. У других праздник продолжается до утра. В зависимости от этого составьте свое меню!

2011-11-15 16:32